Dziś również ciacho.. lekkie, słodkie, delikatne... słynny 3 bit, jednak przepisów jest bardzo dużo, są różnorodne, ja osobiście posiadam jeden przepis który chcę wam pokazać. Ciacho wychodzi pyszne i wszystkim domownikom smakuje..
CIASTO CZEKOLADOWE:
150 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej, 150 miękkiego masła, 150 g drobnego cukru, 6 dużych jajek, 150g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier wanilinowy, szczypta soli
Masło zmiksować z roztopioną lekko ciepłą czekoladą do gładkości. Kolejno i powoli dodawać żółtka i cukier, cały czas mieszając. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli i bardzo delikatnie wmieszać w czekoladową masę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piec w temp 170 stopni około 30-40 minut. lub do suchego patyczka.
MASA KREMOWA:
0,5 l mleka, 0,5 szkl. cukru, cukier wanilinowy, 3 żółtka, 2 budynie śmietankowe.
Mleko zagotować z cukrem, i dodać dokładnie wymieszane żółtka z budyniem. energicznie wymieszać i wystudzić. Ubijamy 1 kostkę masła z 2 łyżkami cukru pudru na gladką masę i dodajemy budyń. Ja dodałam odrobinę spirytusu aby masa zrobiła się lżejsza i miększa nawet po wyciągnięciu ciasta z lodówki. Masa jest również delikatniejsza.
Ciasto czekoladowe mocno sączymy .. gorzką herbatą z alkoholem, następnie wykładamy masę, układamy na niej herbatniki wcześniej zamoczone w herbacie i alkoholu którą ponczowaliśmy ciasto czekoladowe. Na herbatniki wykładamy masę kajmakową, następnie układamy podłużne biszkopty.
Ubijamy 0.5l śmietanki kremówki 36% z 2 łyżkami cukru pudru. ubitą śmietankę wykładamy na samą górę ciasta, posypujemy startą gorzką czekoladę.
