Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i grillowana cukinia

Kochani po tych wszystkich słodkościach czas na coś wytrawnego.. Najpierw coś smacznego a słodkości na deser. Dziś mam coś pysznego i smacznego. Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami  oraz grillowaną cukinią.. Danie jest proste, niezbyt skomplikowane i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki jakich  potrzebujemy:

4-5 ząbków czosnku w zależności od wielkości, 

2 duże garści świeżego szpinaku,

makaron penne, 

pieprz  i sól, 

1 cukinia, 

6 kawałków suszonych pomidorów,

garść startego sera,

2 łyżki oliwy

W pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron, oczywiście dodajemy 2 łyżeczki soli. Następnie cukinię kroimy na prążki długości 

4-5 cm oraz grubości około 1 cm. Pokrojoną cukinię wraz z rozgniecionym czosnkiem wrzucamy na patelnię bez dodatku tłuszczy i grillujemy do momentu kiedy cukinia będzie miękka. 

Szpinak należy opłukać  zimną wodą, następnie odrywamy łodyżki i kroimy liście szpinaku na około 3 cm paski. 

Suszone pomidory także kroimy na drobne paseczki. 

Kiedy makaron będzie już prawie gotowy, wrzucamy do wody szpinak i tak pogotować jeszcze około 1 - 2 minuty. 

Do osobnego  garnka wrzucamy pokrojone suszone pomidory, zmielić odrobinę świeżego pieprzu, 2 łyżki oliwy, starty ser oraz grillowaną cukinię. 

Po minucie gotowania makaronu ze szpinakiem  odcedzamy go oraz  przekładamy do garnka z resztą składników. Przykrywamy pokrywką i energicznie potrząsamy aby składniki się wymieszały.

i gotowe :) 

Smacznego ... 

Kolorowa jesien ...

Za oknem jesień... Kolorowa.. Piękna... Uwielbiam ten czas jedynie za kolory..  odcienie żółci, pomarańczu, czerwieni.. Tylko zimno.. Ale można świetnie rozgrzać się w domu.. i na talerzu też może być kolorowo, wesoło i smacznie.. Bez jesiennych szarości...
Mam dla was rewelacyjne szaszłyki warzywne, o cudownym aromacie  marynaty, grillowane ..  Same pyszności....

Potrzebujemy naprawdę niewiele ...  Papryka- żółta i czerwona, cukinia, ogórek, cebulka.. oraz pierś z kurczaka, pocięta w kwadratach ,, w marynacie.. odrobinka oleju świeże zioła kurkuma... 
Wszystkie składniki kroimy, i nabijamy na patyczki szaszłykowe.. 
Do przygotowania marynaty potrzebujemy olej.. ja użyłam rewelacyjnego oleju kujawskiego z bazylią,  do tego pieprz, świeżo zmielony czosnek z bazylią, kolendrą i rozmarynem, dodałam także sypkich przypraw jak papryka, zioła prowansalskie.. tak otrzymaną  marynatą polewamy szaszłyki, wcześniej ułożone w jakimś głębszym naczyniu.. w takiej marynacie powinny troszkę poleżeć aby nabrały smaku i aromatu. 
Następnie szaszłyki grillujemy, polecam to tego sos czosnkowy przygotowany z wyciśniętego czosnku pieprzu i szczyptą soli z dodatkiem jogurtu naturalnego....  a także z pieczonymi ziemniaczkami, Ja oczywiście uwielbiam świeży czosnek, tak sięc dodaję go wszędzie i w dużych ilościach :).. Pycha!!!

Golabki

Cześć wszystkim... Dziś post na słono. Postanowiłam pokazać moje gołąbki ;) Tradycyjne, pyszne... Takie jakie nauczyła mnie robić moja mama! :) Oczywiście gołąbek musi równać się mięsko i grzybki  i oczywiście ryż a także kasza gryczana..

Mój przepis na gołąbki :

1. Do garnka wsypać około 2 szklanki białego ryżu, zalać go wodą, wrzuciłam kostkę rosołową a także dodałam troszkę vegety. Ryż uparzyć aż będzie miękki.

2. W innym garnku uparzyłam woreczek kaszy gryczanej, również  dodałam troszkę vegety i kosteczkę rosołową.

3. kapustę na gołąbki sparzyłam :).

4. Dwie kuleczki mięska mielonego wysmażyć z cebulką na patelni. Dodałam także świeżo posiekaną kolendrę.

5. Cztery garści grzybków suszonych umyć, i zalać wodą i gotować aż będą mięciutkie.. Następnie odcedzić.

6. Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć, ryż, kaszę mięsko, grzyby.

7. ... i zawijać gołąbki :).

następnie do dużego garnka na spół ułożyć kilka liści kapusty zalać odrobinką wody i na bardzo wolnym ogniu gotować.. 

Do gołąbków zrobiłam również sos grzybowy. ugotowałam garść grzybków.  Zagęściłam go odrobinką śmietany, mąki, oczywiście szczypta soli, świeżo zmielony pieprz ;)

i gołąbki gotowe ;))))

Palce lizać. !! 

Schab faszerowany ...

Witam serdecznie, dziś postanowiłam wrzucić dla Was coś zdecydowanie "na słono" ! ;).. A więc będzie schabik, faszerowany, świetnie sprawdza się na rodzinne okazyjne obiady czy też po prostu na zwykły niedzielny obiad. Pyszny miękki, aromatyczny, rozpływający się w ustach.

Więc jak zobaczycie, schab wcale nie musi być nudny ;)

Farsz przygotowałam z wysmażonych na sucho pieczarek  (500 g)doprawionych odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i szczyptą vegety, do tego pokrojona w drobną kostkę papryka czerwona (1 sztuka) i starty żółty ser (około 30 g), dodałam również świeże zioła jak pietruszka i kolendra.

Tak przygotowane składniki należy połączyć. Ważne jest aby pieczarki były już przestudzone aby w momencie połączenia, ser nie roztopił się. Kiedy już mamy przygotowany farsz, należy nadziać nim nasz schab ;)... W schabie należy zrobić otwór z dwóch stron, tak aby się połączył w jeden. I nadziewamy farszem.

Jeżeli schab jest już w pełni napełniony to należy go dobrze zamknąć, ja używam do tego wykałaczek. trzeba bardzo szczelnie zamknąć otwór, tak aby podczas pieczenia nasz warsz nie wypłynął.

Tak gotowy schab nacieram delikatnie olejem czosnkowym. Nacieram różnymi przyprawami, odrobina świeżo zmielonego pieprzu, tymianek, pieprz ziołowy, papryka, zioła prowansalskie, co tylko wpadnie mi z rękę ;) Uwielbiam jak mięso jest dobrze przyprawione, kiedy podczas pieczenia pięknie pachnie, ma wspaniały aromat i smak... wyśmienity.. Nie przepadam za jedzeniem typu:  jak to się mówi :bez smaku:.. na wierzch dodałam także gałązki świeżego rozmarynu które nadają cudownego aromatu i smaku.. Tak przygotowane mięsko wkładam do rękawa do pieczenia. i ląduje w piekarniku.. piecze się hm.. aż będzie mięciutkie,,, zależy od mieska. na początku około 40 minut piecze się w rękawie, który w trakcie pieczenia się napompuje jak balonik ;)..  po tym czasie przebijam rękaw i odkrywam mięsko aby się upiekło było mięciutkie i takie jakie powinno być ;). pycha!!!... Polecam :)... Do tego wyśmienicie smakują zapiekane ziemniaczki z ziołami i świeża sałatka. Może być grecka lub też [płączenie sałaty rukoli pomidora i sos vinegret.