Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i grillowana cukinia

Kochani po tych wszystkich słodkościach czas na coś wytrawnego.. Najpierw coś smacznego a słodkości na deser. Dziś mam coś pysznego i smacznego. Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami  oraz grillowaną cukinią.. Danie jest proste, niezbyt skomplikowane i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki jakich  potrzebujemy:

4-5 ząbków czosnku w zależności od wielkości, 

2 duże garści świeżego szpinaku,

makaron penne, 

pieprz  i sól, 

1 cukinia, 

6 kawałków suszonych pomidorów,

garść startego sera,

2 łyżki oliwy

W pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron, oczywiście dodajemy 2 łyżeczki soli. Następnie cukinię kroimy na prążki długości 

4-5 cm oraz grubości około 1 cm. Pokrojoną cukinię wraz z rozgniecionym czosnkiem wrzucamy na patelnię bez dodatku tłuszczy i grillujemy do momentu kiedy cukinia będzie miękka. 

Szpinak należy opłukać  zimną wodą, następnie odrywamy łodyżki i kroimy liście szpinaku na około 3 cm paski. 

Suszone pomidory także kroimy na drobne paseczki. 

Kiedy makaron będzie już prawie gotowy, wrzucamy do wody szpinak i tak pogotować jeszcze około 1 - 2 minuty. 

Do osobnego  garnka wrzucamy pokrojone suszone pomidory, zmielić odrobinę świeżego pieprzu, 2 łyżki oliwy, starty ser oraz grillowaną cukinię. 

Po minucie gotowania makaronu ze szpinakiem  odcedzamy go oraz  przekładamy do garnka z resztą składników. Przykrywamy pokrywką i energicznie potrząsamy aby składniki się wymieszały.

i gotowe :) 

Smacznego ... 

* * * Rozane Sniezynki Mikkolajki * * *

Pyszne, rozpływające się w ustach śnieżynki, które znikają najszybciej.. Kruche cytrynowe ciasteczka przełożone różą.. i z dodatkiem delikatnego lukru... 

Idealne na niedzielne popołudnie  do kawy.. 

Można jeść... i jeść ... 

[[... do świąt  pewnie się skończą ...]]

*  *  *  Przepis na Różane śnieżynki Mikołajki *  *  *

1 szklanka cukry pudru, cukier wanilinowy, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 700 g mąki, 260 g masła, 50 g margaryny (palma z murzynkiem), 4 żółtka, 1 całe jajko, olejek cytrynowy 

z podanych wyżej składników należy zagnieść ciasto, następnie owinąć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin, następnie ciasto rozwałkowywać dość cienko, około 4 mm. wykrawać śnieżynki, pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy pierwszą porcję około 10 minut, kolejne już krócej, gdyż piekarnik się nagrzewa.. i kolejne porcje potrzebują już krótszego czasu, około 7-8 minut. Każdy piekarnik też piecze inaczej dlatego też warto obserwować, jak ciasteczka lekko podrosną i złapią już złoty kolor należy je wyciągnąć z piekarnika.

Ciasteczka są pyszne.. długo poleżą jeśli oczywiście wcześniej nie zostaną zjedzone.. ;)

Pozdrawiam.. Smacznego

 ... *** Mikołajka *** ...

Kakaowe Muffinki z White Chocolate Chip

Na szybko i na słodko, dziś kakaowe muffinki z kawałkami białej czekolady. 

Lekkie, puszyste oraz delikatne, najlepiej smakują z kakao lub gorącą czekoladą.

Można jeść i jeść..  aż się skończą.. hihi

wrzucam oczywiście przepis :)

MuFFinKI =)

2 jajka, 100g cukru, cukier wanilinowy, 80ml oleju, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 200 g mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki kakao do wypieków, garść White chocolate chip.

Jajka zmiksować z cukrem, na jasną puszystą masę, następnie dodać olej oraz jogurt naturalny, zmiksować do połączenia, na końcu dodajemy mąkę, proszek do pieczenia  oraz kakao i delikatnie miksujemy. Kiedy otrzymamy połączoną masę dodajemy białą czekoladę i mieszamy łyżką.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami, które następnie wypełniamy ciastem.

Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

*** a oto muffinki.. w aranżacji świątecznej ***