Ananasowiec

Witam Kochani, długo mnie tu nie było. Przepraszam, że zaniedbałam bloga. Ale święta.. dużo zamieszania jak zawsze.. i czas spędzony z bliskimi, wtedy komputer odchodzi w zapomnienie. Dużo wypieków, jednak zawsze brakuje czasu aby porobić troszkę zdjęć.. a jak jest czas to okazuje się, wszystko już zjedzone :)

Dziś mam coś lekkiego, bardzo delikatne ciasto. Słodkie lecz nie mulące. Ciasto ananasowe.

Przepis: 

Pieczemy jasny biszkopt. Mój przepis pojawił się już na blogu, ale dla przypomnienia:

4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 cukier wanilinowy, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka octu, 1 szklanka mąki pszennej i w tym 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Białka ubijamy z cukrem, cukrem wanilinowym. Żółtka należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem. Wymieszane żółtka dodajemy do białek. Dodajemy mąkę. Delikatnie wymieszać. Pieczemy około 25 minut w temp. 180 stopni. 

Beza wiórkowa:

5 białek, 20 dkg cukru, 20 dkg kokosu, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka należy ubić na sztywno, dodajemy cukier, i sok z cytryny. Następnie dodać kokos i mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Bezę pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni.

Krem:

3 żółtka, 25 dkg masła, 2 budynie, 1 szkl. cukru pudru, 2 puszki ananasów.

Na soku z ananasów ugotować budyń nie dodając mleka. Z żółtek, masła i cukru ubić gładki krem i dodawać przestudzony budyń. Dodać pokrojone ananasy. 

Przekładamy :)

Biszkopt- krem- beza wiórkowa- i polewa.

Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i grillowana cukinia

Kochani po tych wszystkich słodkościach czas na coś wytrawnego.. Najpierw coś smacznego a słodkości na deser. Dziś mam coś pysznego i smacznego. Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami  oraz grillowaną cukinią.. Danie jest proste, niezbyt skomplikowane i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki jakich  potrzebujemy:

4-5 ząbków czosnku w zależności od wielkości, 

2 duże garści świeżego szpinaku,

makaron penne, 

pieprz  i sól, 

1 cukinia, 

6 kawałków suszonych pomidorów,

garść startego sera,

2 łyżki oliwy

W pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron, oczywiście dodajemy 2 łyżeczki soli. Następnie cukinię kroimy na prążki długości 

4-5 cm oraz grubości około 1 cm. Pokrojoną cukinię wraz z rozgniecionym czosnkiem wrzucamy na patelnię bez dodatku tłuszczy i grillujemy do momentu kiedy cukinia będzie miękka. 

Szpinak należy opłukać  zimną wodą, następnie odrywamy łodyżki i kroimy liście szpinaku na około 3 cm paski. 

Suszone pomidory także kroimy na drobne paseczki. 

Kiedy makaron będzie już prawie gotowy, wrzucamy do wody szpinak i tak pogotować jeszcze około 1 - 2 minuty. 

Do osobnego  garnka wrzucamy pokrojone suszone pomidory, zmielić odrobinę świeżego pieprzu, 2 łyżki oliwy, starty ser oraz grillowaną cukinię. 

Po minucie gotowania makaronu ze szpinakiem  odcedzamy go oraz  przekładamy do garnka z resztą składników. Przykrywamy pokrywką i energicznie potrząsamy aby składniki się wymieszały.

i gotowe :) 

Smacznego ... 

* * * Rozane Sniezynki Mikkolajki * * *

Pyszne, rozpływające się w ustach śnieżynki, które znikają najszybciej.. Kruche cytrynowe ciasteczka przełożone różą.. i z dodatkiem delikatnego lukru... 

Idealne na niedzielne popołudnie  do kawy.. 

Można jeść... i jeść ... 

[[... do świąt  pewnie się skończą ...]]

*  *  *  Przepis na Różane śnieżynki Mikołajki *  *  *

1 szklanka cukry pudru, cukier wanilinowy, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 700 g mąki, 260 g masła, 50 g margaryny (palma z murzynkiem), 4 żółtka, 1 całe jajko, olejek cytrynowy 

z podanych wyżej składników należy zagnieść ciasto, następnie owinąć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin, następnie ciasto rozwałkowywać dość cienko, około 4 mm. wykrawać śnieżynki, pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy pierwszą porcję około 10 minut, kolejne już krócej, gdyż piekarnik się nagrzewa.. i kolejne porcje potrzebują już krótszego czasu, około 7-8 minut. Każdy piekarnik też piecze inaczej dlatego też warto obserwować, jak ciasteczka lekko podrosną i złapią już złoty kolor należy je wyciągnąć z piekarnika.

Ciasteczka są pyszne.. długo poleżą jeśli oczywiście wcześniej nie zostaną zjedzone.. ;)

Pozdrawiam.. Smacznego

 ... *** Mikołajka *** ...