moj sposob na slynnego 3 bita ...

Dziś również ciacho.. lekkie, słodkie, delikatne... słynny 3 bit, jednak przepisów jest bardzo dużo, są różnorodne, ja osobiście posiadam jeden przepis który chcę wam pokazać. Ciacho wychodzi pyszne i wszystkim domownikom smakuje..

CIASTO CZEKOLADOWE:

150 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej, 150  miękkiego masła, 150 g drobnego cukru, 6 dużych jajek, 150g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier wanilinowy, szczypta soli

Masło zmiksować z roztopioną lekko ciepłą czekoladą do gładkości. Kolejno i powoli dodawać żółtka i cukier, cały czas mieszając. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli i bardzo delikatnie wmieszać w czekoladową masę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piec w temp 170 stopni około 30-40 minut. lub do suchego patyczka. 

MASA KREMOWA:

0,5 l mleka, 0,5 szkl. cukru, cukier wanilinowy, 3 żółtka, 2 budynie śmietankowe.

Mleko zagotować z cukrem,  i dodać dokładnie wymieszane żółtka z budyniem. energicznie wymieszać i wystudzić. Ubijamy 1 kostkę masła z 2 łyżkami cukru pudru na gladką masę i dodajemy budyń. Ja dodałam odrobinę spirytusu aby masa zrobiła się lżejsza i miększa nawet po wyciągnięciu ciasta z lodówki. Masa jest również delikatniejsza. 

Ciasto czekoladowe mocno  sączymy .. gorzką herbatą z alkoholem, następnie  wykładamy masę,  układamy na niej herbatniki wcześniej zamoczone w herbacie i alkoholu którą ponczowaliśmy ciasto czekoladowe. Na herbatniki wykładamy masę kajmakową, następnie układamy podłużne biszkopty.

Ubijamy 0.5l śmietanki kremówki 36% z 2 łyżkami cukru pudru. ubitą śmietankę wykładamy na samą górę ciasta, posypujemy startą gorzką czekoladę.

Ananasowiec

Witam Kochani, długo mnie tu nie było. Przepraszam, że zaniedbałam bloga. Ale święta.. dużo zamieszania jak zawsze.. i czas spędzony z bliskimi, wtedy komputer odchodzi w zapomnienie. Dużo wypieków, jednak zawsze brakuje czasu aby porobić troszkę zdjęć.. a jak jest czas to okazuje się, wszystko już zjedzone :)

Dziś mam coś lekkiego, bardzo delikatne ciasto. Słodkie lecz nie mulące. Ciasto ananasowe.

Przepis: 

Pieczemy jasny biszkopt. Mój przepis pojawił się już na blogu, ale dla przypomnienia:

4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 cukier wanilinowy, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka octu, 1 szklanka mąki pszennej i w tym 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Białka ubijamy z cukrem, cukrem wanilinowym. Żółtka należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem. Wymieszane żółtka dodajemy do białek. Dodajemy mąkę. Delikatnie wymieszać. Pieczemy około 25 minut w temp. 180 stopni. 

Beza wiórkowa:

5 białek, 20 dkg cukru, 20 dkg kokosu, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka należy ubić na sztywno, dodajemy cukier, i sok z cytryny. Następnie dodać kokos i mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Bezę pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni.

Krem:

3 żółtka, 25 dkg masła, 2 budynie, 1 szkl. cukru pudru, 2 puszki ananasów.

Na soku z ananasów ugotować budyń nie dodając mleka. Z żółtek, masła i cukru ubić gładki krem i dodawać przestudzony budyń. Dodać pokrojone ananasy. 

Przekładamy :)

Biszkopt- krem- beza wiórkowa- i polewa.

Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i grillowana cukinia

Kochani po tych wszystkich słodkościach czas na coś wytrawnego.. Najpierw coś smacznego a słodkości na deser. Dziś mam coś pysznego i smacznego. Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami  oraz grillowaną cukinią.. Danie jest proste, niezbyt skomplikowane i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki jakich  potrzebujemy:

4-5 ząbków czosnku w zależności od wielkości, 

2 duże garści świeżego szpinaku,

makaron penne, 

pieprz  i sól, 

1 cukinia, 

6 kawałków suszonych pomidorów,

garść startego sera,

2 łyżki oliwy

W pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron, oczywiście dodajemy 2 łyżeczki soli. Następnie cukinię kroimy na prążki długości 

4-5 cm oraz grubości około 1 cm. Pokrojoną cukinię wraz z rozgniecionym czosnkiem wrzucamy na patelnię bez dodatku tłuszczy i grillujemy do momentu kiedy cukinia będzie miękka. 

Szpinak należy opłukać  zimną wodą, następnie odrywamy łodyżki i kroimy liście szpinaku na około 3 cm paski. 

Suszone pomidory także kroimy na drobne paseczki. 

Kiedy makaron będzie już prawie gotowy, wrzucamy do wody szpinak i tak pogotować jeszcze około 1 - 2 minuty. 

Do osobnego  garnka wrzucamy pokrojone suszone pomidory, zmielić odrobinę świeżego pieprzu, 2 łyżki oliwy, starty ser oraz grillowaną cukinię. 

Po minucie gotowania makaronu ze szpinakiem  odcedzamy go oraz  przekładamy do garnka z resztą składników. Przykrywamy pokrywką i energicznie potrząsamy aby składniki się wymieszały.

i gotowe :) 

Smacznego ... 

* * * Rozane Sniezynki Mikkolajki * * *

Pyszne, rozpływające się w ustach śnieżynki, które znikają najszybciej.. Kruche cytrynowe ciasteczka przełożone różą.. i z dodatkiem delikatnego lukru... 

Idealne na niedzielne popołudnie  do kawy.. 

Można jeść... i jeść ... 

[[... do świąt  pewnie się skończą ...]]

*  *  *  Przepis na Różane śnieżynki Mikołajki *  *  *

1 szklanka cukry pudru, cukier wanilinowy, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 700 g mąki, 260 g masła, 50 g margaryny (palma z murzynkiem), 4 żółtka, 1 całe jajko, olejek cytrynowy 

z podanych wyżej składników należy zagnieść ciasto, następnie owinąć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin, następnie ciasto rozwałkowywać dość cienko, około 4 mm. wykrawać śnieżynki, pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy pierwszą porcję około 10 minut, kolejne już krócej, gdyż piekarnik się nagrzewa.. i kolejne porcje potrzebują już krótszego czasu, około 7-8 minut. Każdy piekarnik też piecze inaczej dlatego też warto obserwować, jak ciasteczka lekko podrosną i złapią już złoty kolor należy je wyciągnąć z piekarnika.

Ciasteczka są pyszne.. długo poleżą jeśli oczywiście wcześniej nie zostaną zjedzone.. ;)

Pozdrawiam.. Smacznego

 ... *** Mikołajka *** ...