Rurki z kremem

Święta Wielkanocne tuż tuż..  Choć pogoda wcale na to nie wskazuje i niestety nie sprawia wiosennego świątecznego nastroju. Za to w kuchni jest już bardzo świątecznie. Wypieki prawie gotowe. 

Dziś mam dla was przepyszne rurki z kremem.  Rozkosz dla podniebienia. Uwielbiam je zarówno ja, jak i również moi bliscy. W szczególności siostrzeniec ;)

Same rurki upiekłam już dwa dni temu, i tak suche nakryte lnianą ściereczką leżały i czekały na krem ;) Dziś są już gotowe .. można jeść i jeść ...

Kruche rurki:

Ciasto I:  0,5kg mąki pszennej, szczypta soli, 1 jajko, odrobina letniej wody. Zagnieść ciasto.

Ciasto II: 30dkg masła, 1/2 szklanki mąki. Zagnieść ciasto.

Ciasta dać do lodówki na co najmniej 2 godziny, następnie połączyć je wałkując. Składając i wałkując. i taką czynność  należy powtórzyć kilka razy.

Gotowe ciasto należy cieniutko rozwałkować i pociąć 2 cm paski. i zawijamy na foremki do rurek. Pieczemy na lekko złoty kolor.

Krem do rurek:

1 l. mleka, 2 budynie śmietankowe, 2 łyżki mąki pszennej, 2 całe jajka, 2 żółtka, 2 kostki masła, 1/3 szklanki cukru.

Krem ugotować jak budyń. Mleko gotować z cukrem. W odrobinie mleka rozpuścić budynie, mąkę oraz jajka. Najlepiej chwilkę zmiksować. Następnie wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać do zgęstnienia. Otrzymany budyń odstawić do wystygnięcia.

2 kostki masła zmiksować z jedną łyżką cukru pudru, następnie dodawać stopniowo wystudzony budyń.

Otrzymanym kremem napełniamy rurki.

Gotowe. <3