Schab faszerowany ...

Witam serdecznie, dziś postanowiłam wrzucić dla Was coś zdecydowanie "na słono" ! ;).. A więc będzie schabik, faszerowany, świetnie sprawdza się na rodzinne okazyjne obiady czy też po prostu na zwykły niedzielny obiad. Pyszny miękki, aromatyczny, rozpływający się w ustach.

Więc jak zobaczycie, schab wcale nie musi być nudny ;)

Farsz przygotowałam z wysmażonych na sucho pieczarek  (500 g)doprawionych odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i szczyptą vegety, do tego pokrojona w drobną kostkę papryka czerwona (1 sztuka) i starty żółty ser (około 30 g), dodałam również świeże zioła jak pietruszka i kolendra.

Tak przygotowane składniki należy połączyć. Ważne jest aby pieczarki były już przestudzone aby w momencie połączenia, ser nie roztopił się. Kiedy już mamy przygotowany farsz, należy nadziać nim nasz schab ;)... W schabie należy zrobić otwór z dwóch stron, tak aby się połączył w jeden. I nadziewamy farszem.

Jeżeli schab jest już w pełni napełniony to należy go dobrze zamknąć, ja używam do tego wykałaczek. trzeba bardzo szczelnie zamknąć otwór, tak aby podczas pieczenia nasz warsz nie wypłynął.

Tak gotowy schab nacieram delikatnie olejem czosnkowym. Nacieram różnymi przyprawami, odrobina świeżo zmielonego pieprzu, tymianek, pieprz ziołowy, papryka, zioła prowansalskie, co tylko wpadnie mi z rękę ;) Uwielbiam jak mięso jest dobrze przyprawione, kiedy podczas pieczenia pięknie pachnie, ma wspaniały aromat i smak... wyśmienity.. Nie przepadam za jedzeniem typu:  jak to się mówi :bez smaku:.. na wierzch dodałam także gałązki świeżego rozmarynu które nadają cudownego aromatu i smaku.. Tak przygotowane mięsko wkładam do rękawa do pieczenia. i ląduje w piekarniku.. piecze się hm.. aż będzie mięciutkie,,, zależy od mieska. na początku około 40 minut piecze się w rękawie, który w trakcie pieczenia się napompuje jak balonik ;)..  po tym czasie przebijam rękaw i odkrywam mięsko aby się upiekło było mięciutkie i takie jakie powinno być ;). pycha!!!... Polecam :)... Do tego wyśmienicie smakują zapiekane ziemniaczki z ziołami i świeża sałatka. Może być grecka lub też [płączenie sałaty rukoli pomidora i sos vinegret.

Muffinki z wisniami i White Chocolate Chip

Witam, dziś dla was smaczny szybki deser- który wręcz uwielbiam- Muffinki. Rewelacyjne. Wystarczy sprawdzony przepis i można kombinować na wiele sposobów... a z kombinacji lubią powstawać bardzo fajne i smaczne muffinkowe smaki. W przypadku muffinek, uwielbiam eksperymentować, dodawać różnego rodzaju owoce, przyprawy, wszystko co tylko może dać świetny smak i aromat. Tym razem mam dla was muffiny w dość prostym wydaniu. Ale czasem takie są najlepsze ;).. Śmietankowe mufiny z białą chocolate chip i z dodatkiem wiśni z syropu ( zrobione specjalnie do wypieków) 

Przepis:

Potrzebujemy 2 całe jajka, 120 g cukry drobnego do wypieków, cukier wanilinowy, 80 g oleju, 3 łyżki jogurtu naturalnego bądź też śmietany 18%, 200 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, olejek( ja dodaję przeważnie cytrynowy, waniliowy, śmietankowy, w zależności co dodaję do muffinów, tym razem był to śmietankowy).

Jajka miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodajemy śmietanę/jogurt oraz olej i olejek(aromat) i nadal miksujemy do połączenia się masy. Na końcu dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. i delikatnie wymieszać na najmniejszych obrotach.  i tutaj dodałam garść białej czekolady i wymieszałam już łyżką.

Blaszkę do muffinów wyłożyłam papilotkami. masę wyłożyłam do papilotek i na wierzch dałam wiśnie. I piekarnik :) hi ... 180 stopni około 25 minut ;). ii tylko jeść ;) a gorące mniam!!! 

Kremowy sernik

Uwielbiam serniki, w każdej postaci i z najróżniejszymi połączeniami, lecz dziś mam dla was najzwyklejszy sernik. W sumie nie taki zwykły bo wyśmienity, lekki, delikatny i kremowy. Po prostu rewelacyjny.Pyszny. A z dodatkiem malinowej konfitury jeszcze bardziej rewelacyjny 



Kruche  ciasto:0,5 kg mąki pszennej, 3 żółtka, 20 dkg cukru pudru, , 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka śmietany, 20 dkg masła, 1 olejek cytrynowy. Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć folią i dać do lodówki. Moje ciasto chłodziło się dość długo w lodówce, ponad 3 godziny.



Ser:1200 g sera białego, 4 jajka, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1 szklanka cukru, 8 dkg masła, olejek cytrynowy, 500 g serka mascarpone. Żółtka, cukier, cukier wanilinowy, olejek  i masło utrzeć w malakserze, następnie dodać ser biały i zemleć jeżeli ser będzie już dość gładki dodać serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenie i krótko zmiksować.  Białka ubić na sztywną pianę i dodać do sera, delikatnie wymieszać.Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia dajemy większą ciasta, wylewamy masę serową, na wierzch i wykładami kratkę . Pieczemy około 50 minut w temp 180 stopni funkcja góra dół  i później około 5 minut dodatkowo na funkcji sam dół. 

Pierniczkowe pierniczki ...

... na dziś mam dla Was pierniczki... na maksa piernikowe.  Doskonały smak, aromat. Wychodzi ich dość dużo lecz bardzo szybko znikają. Jeśli zostaje ich na dnie puszki, koniecznie robię nowe . Dobre do kawy ale jeszcze lepsze do gorącego kakao czy gorącej czekolady...  Zapraszam na pierniczki :) :*... Nowa porcja jest, także nie zabraknie ! :)

Przepis zaczerpnięty od mojej kulinarnej inspiracji jaką jest  Pani Kinga Paruzel
http://kingaparuzel.pl/